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青團的種類有哪些

美食更新时间:2025-02-04 06:53:06

　　青團是清明節的傳統食物，在古代有吃寒食的習俗，所以在清明節的時候要吃青團兒這個傳統的習俗那也從古代延續至今。做了到了清明節的時候，家家戶戶都會自己制作青團來吃，那麼大家知道青團的種類有哪些嗎？我來給大家說一說。

　　青團的種類有哪些

　　1.艾草青團

　　清明節的時候吃的青團，并不是在裡面加入一些綠顔色的色素，而是用純純正正的植物的汁水來制作而成的，比如艾草青團就是用艾草葉壓成艾草汁之後混入到糯米粉裡面，然後再制作成青團。這種青團吃上去清香撲鼻，而且軟糯綿軟，特别的好吃，關鍵是顔色還非常的好看。裡面一般會配豆沙餡或者是芝麻餡，一口咬下去香甜可口，非常的美味。

　　2.清明草青團

　　清明草青團用的也是一種植物的汁水，叫清明草。用清明草了汁放到糯米粉裡面去混合制作成青團在四川當地會比較多，因為四川人在清明節的時候喜歡用清明草的來制作草粑粑，所以也會用清明草來制作青團，同樣非常好吃。

　　3.鼠曲草青團

　　鼠曲草是一種野草，它又叫棉菜，在野外非常常見，春天的時候還沒開花，特别的鮮嫩，可以把它采回來之後壓成青汁，然後混合在糯米粉裡面制作青團。不過用鼠曲草做的青團顔色沒有其它草做的顔色那麼深，因為裡面有一些小花朵，所以制作出來的青團的顔色會偏黃一些，呈現出青黃色。不過它的味道也非常的香，而且它具有非常好的一些作用，所以吃上去對人體也非常不錯。

　　4.苜蓿青團

　　苜蓿草也叫做草頭，江南地區一般都把它作為一種蔬菜來栽培，所以如果在清明節的時候，大家可以去買一些草頭，然後把它洗幹淨，用攪拌機打成漿，倒入糯米粉當中，制作成比較好吃的草頭青團兒。草頭青團其實顔色的和艾草青團差不多，吃起來也是特别的香。

　　今天跟大家介紹了幾種不同的青團品種，所以平時大家吃到的青團，有的是用艾葉做的，有的是用其他綠色的野草制作的，雖然看上去差不多，但是它們的味道還是有着非常大的區别，不過味道都是非常不錯的，有機會的話大家可以都去品嘗一下，看看哪種最好吃。

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