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烤茄子的蒜蓉怎麼做

美食 更新时间:2025-02-01 04:11:54

  1、将大蒜和小米椒切成末,加一點點油,将大蒜和辣椒炒香備用。

  2、茄子洗幹淨,用錫箔紙包裹起來,要注意錫箔紙是啞光的一面朝食物,放在燒烤盤上,這個烤盤一般電陶爐都有配套的。

  3、開火,幹烤就行,中途要戴隔熱手套,茄子一面軟了就換另一面,直到整顆茄子手感都變軟。

  4、從茄子中間劃一刀,注意不要切到底,隻把表皮切開即可。

  5、蚝油、生抽、孜然粉、白胡椒粉、雞粉鹽和油,攪拌均勻,均勻的刷在茄子上。

  6、将炒香的蒜泥辣椒鋪滿茄子表面,然後再連同錫紙一起放在燒烤盤上繼續烤至表面冒熱氣,香氣散發出來即可撒蔥花關火了。

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