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蒜茄子的腌制方法

美食更新时间:2024-10-03 13:25:12

　　1、将長茄子洗淨，因為是不去皮的，所以洗的時候仔細一點。

　　2、茄子把去掉，下面的圖是蒸熟的圖，用來做個樣子

　　3、然後将茄子放在蒸籠上蒸熟，再一分為二起開，放置晾涼備用。

　　4、下面拿出準備好的大蒜，将蒜搗碎。

　　5、然後把蒜和香菜沫放在一起攪拌均勻，再加入食鹽和雞精，這個量要根據大家的口味添加。

　　6、等待茄子涼了以後，我們往茄子裡面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多，基本就是平平的一層就可以了。全部碼放好，用保鮮膜蓋起來，腌制7天即可食用，或者碼放在一個壇子裡面放在溫度偏低的地方。

　　7、7天後我們就可以吃了，如果怕變質的話就放在冰箱裡面，随取随吃。

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