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豬頸肉怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-27 21:05:55

　　1、香炸豬頸肉。材料：食用油，豬頸肉。将油放入鍋裡，加熱至100℃時放入解凍好的腌制豬頸肉，炸至6分鐘左右，表皮金黃色撈起瀝油。生菜切絲、檸檬切片。将炸好的豬頸肉切片，擺在生菜絲上面用檸檬點綴鮮花裝飾即可。食用時蘸少許淮鹽或胡椒粉口味更佳。

　　2、碳烤豬頸肉。材料：豬頸肉500克，調料生抽500克，鹽150克，味精200克，糖1000克，花生醬、芝麻醬各100克。豬頸肉切去肥肉洗淨，放入沸水中大火氽5分鐘，撈出控水備用。将生抽、鹽、味精、糖、花生醬、芝麻醬調勻，均勻地抹在整塊的豬頸肉上腌漬5小時。将腌好的豬頸肉放入烤爐中小火烤30分鐘至熟，取出切成厚0.5厘米的片，擺在墊有生菜葉的盤中，用香芹、蘭花點綴即可。

　　3、小炒豬頸肉。豬頸肉350克，油10克，鹽3克，蚝油3克，海鮮醬3克，料酒5克，白砂糖3克。洗淨豬頸肉，切條狀，加入油、鹽、料酒、蚝油、白砂糖、海鮮醬拌勻，腌20分鐘。起油鍋，放入豬頸肉爆炒，加入少許清水，拌勻。蓋上蓋，煮至水幹盛出即可。

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