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蛋烘糕怎麼做

美食更新时间:2024-08-03 09:01:06

　　蛋烘糕是南方地區比較常見的一種街邊小吃，是用面糊加上鐵鍋制作而成的，其實自己在家制作蛋烘糕也并不是特别複雜。今天就來把蛋烘糕的制作方法分享給大家，教大家蛋烘糕怎麼做。

　　蛋烘糕怎麼做

　　1.制作面糊

　　制作蛋烘糕最主要的就是它的面糊，面糊裡主要用到這幾種食材，分别是雞蛋，面粉，紅糖，白糖，鹽，酵母和溫水。面粉選擇中筋面粉即可，在面粉裡面加入雞蛋，白糖，紅糖，鹽以及酵母粉，然後用溫水進行調和。倒水的時候需要邊攪拌邊倒水，這樣才能控制水量，當面糊調成粉狀之後，在上面蓋上保鮮膜進行發酵，一般發酵兩個小時左右就可以了。

　　2.制作面餅

　　做蛋烘餅，首先要将面糊攤成面餅，選用的鍋最好是平底的不粘鍋，這樣面餅不容易粘鍋，制作出來的樣子更加可人一些。将準備好的面糊，用勺子舀上一勺，然後倒在平底鍋當中，如果鍋底小，每次做一個，大的話卡可以做兩個，且中間要有距離，不要粘在一起。當面糊一層起泡後，用鏟子将其翻面，再煎另一面，直到兩邊都起泡，色澤金黃即可出鍋。在煎面餅的時候，一定要注意火候以及時間，不要火開的太大，要有耐心慢慢的煎，這樣才能把面餅煎的金黃且不發焦。

　　3.加入食材

　　在攤好的面餅上面加入自己喜歡吃的各種食材，一般加入的食材不需要多，适當的加點肉松，或者加入自己喜歡吃的肉沫，喜歡吃甜口的，加入一些芝麻糖等等，然後再淋上一些沙拉醬，将面餅對半折好或者卷起來，就成為非常好吃的蛋烘餅了。

　　關于蛋烘餅的制作方法就跟大家分享到這裡，通過今天的介紹，大家已經對蛋烘餅的制作方法有所了解，是不是覺得其實沒有想象中的那麼難呢？蛋烘餅是非常好制作的一種小吃，所以感興趣又想吃的小夥伴，可以自己動手試試，相信一定也會非常美味。

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