1、原料:基圍蝦、紅酒、姜片、蒜、生抽、白糖、食鹽、胡椒粉。
2、蝦洗幹淨後瀝幹水,剪去蝦槍,剔除泥腸,開背,并加入紅酒、蒜和姜,少許食鹽和胡椒粉,腌上10分鐘。
3、不粘鍋中入油,燒熱後放入大蒜和姜片,爆出香味後,将蝦逐一放入,煎到兩面殼酥脆。
4、倒入紅酒腌汁,并加入生抽和白糖,加蓋焗到湯汁濃稠即可。
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