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小湯山的山藥有什麼特點

美食 更新时间:2024-06-26 15:13:34

 一、小湯山的山藥有什麼特點

  1. 山藥的外觀

  正宗的小湯山的山藥身形比較細長,山藥的表皮顔色較深,還有很多斑點,斑點上面長有長須,小湯山的山藥整體和其他山藥相比,顔色會比較鮮豔。

  2. 山藥的果肉

  小湯山的山藥果肉呢,相對于來說比較細膩,果肉顔色呈白色,部分山藥的果肉會略微發黃。若從中間将其掰斷,還會有很多的膠質物流出來,将掰斷的兩半上兩邊拉,還可以拉出很長的絲。

  3. 山藥的口感

  相信大家最關注的就是小湯山山藥的口感了,現在就帶大家了解一下。将小湯山山藥煮熟或者是蒸熟後,它的口感會比較面,略帶一絲的微甜感,哪怕是食用很多也不會出現膩的感覺。但需要注意的是,小湯山的山藥放在鍋中煮中是很難煮爛的,這也是小湯山山藥具有耐煮性的特點之一。

  二、處理小湯山山藥的注意事項

  在處理小湯山山藥時,大家需要注意,不要讓山藥的液體觸碰到皮膚,若觸碰到皮膚會可能會導緻發癢、刺撓。日常當中想避免這種情況的發生,可以通過将山藥放入開水中煮兩分鐘左右再進行削皮,這樣子就不會刺激皮膚,造成皮膚瘙癢等情況發生了。


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