1、發物,指的是食物的“發性”。中醫認為,食物之所以能防治疾病,是由于它本身特有的性味所決定的,這就是食物的“食性”。但如果不懂食性,對某些特殊體質的人或患者,食性就會誘發舊病,或加重已發疾病,或削弱藥力,這是食物的“發性”,也就是民間所說的“發物”。
2、發物是指富于營養或有刺激性特别容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。
3、在通常情況下發物也是食物,适量食用對大多數人不會産生副作用或引起不适,隻是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
4、它可以分為六類:一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發熱食物;二為像蝦、蟹、椿芽等為發風食物;三為像饴糖、糯米、醪糟、米酒等為發濕食物。
5、照民間的經驗,一般都會認為羊肉、狗肉等是發物,因此對于很多有皮膚病或者是過敏體質等人群不宜吃這些食物。
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