曬臘大腸怎麼做-tft每日頭條

曬臘大腸怎麼做

美食更新时间:2024-12-25 21:23:46

　　1、準備材料：瘦肉2000克、肥肉500克、鹽40克、糖160克、白酒60克、紅曲米粉3克、味精适量、料酒适量、生抽适量、腸衣适量。

　　2、肥肉放入盆裡，加開水沒過肉浸泡，放至水涼。

　　3、接着撈出肉，切小丁。

　　4、加入白酒和糖腌制12-20小時。

　　5、腌制好肥肉再取出瘦肉。

　　6、将瘦肉切丁。

　　7、把肥肉和瘦肉混合。

　　8、加入其餘調味品。

　　9、攪拌均勻，腌制一個小時。

　　10、之後将腸衣用溫水泡軟。

　　11、用灌腸器把肉灌到腸衣裡。

　　12、用牙簽紮孔，排出腸衣裡的空氣。

　　13、挂到背陰出晾曬，不要挂到陽光直曬的地方。

　　14、曬幹後即可保存食用。

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