1、材料:蓮藕500克、小麥面粉250克。輔料:香菜50克。調料:鹽4克、味精1克、植物油15克、雞蛋50克。
2、香菜洗淨切末。
3、蓮藕洗淨去皮,切成末,用清水洗淨,擠幹倒入盛器中。
4、加鹽、味精、油拌勻再将香菜拌入即可。
5、将面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成面團。
6、再将面團分小塊,再擀成面皮,備用。
7、擀好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子即可。
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