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怎麼做梅菜豬肉包

美食 更新时间:2025-06-09 00:58:39

  1、食材:梅幹菜100g左右、豬五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、蔥姜适量、鹽适量、白糖5-10g、香油一小勺。

  2、豬肉最好選肥瘦相間的,這樣才香,剁餡兒;梅幹菜泡好瀝幹水分備用;蔥姜切末備用。

  3、發面,油燒五成熱,放花椒,花椒變黑後撈出扔掉;放蔥姜末爆香;放豬肉餡煸炒;放料酒、醬油、糖、鹽。

  4、倒入泡好的梅幹菜,翻炒;放入約麼餡的一半量的水,煮,直到湯汁收幹,放香油;包子餡兒大功告成。

  5、發好的面分為12份,包起;放鍋裡二次醒發(20分鐘);冷水上鍋,上氣兒後轉中火蒸13-15分鐘就可以出鍋。

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