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冬天臘肉腌制方法

美食 更新时间:2024-12-27 20:17:05

  1、把要用到的肉,先放在冰箱中凍一會兒,等有點硬再用。

  2、取出肉沖洗下,切成薄片。由于凍過,一般很好切。

  3、把切好的薄片裝在盆中,加入3g白糖,這樣肉腌好後不會太鹹。

  4、加入8g醬油,拌一下,倒入8g黃酒去下腥味,其實最好的是用白酒,因為白酒容易風幹,加入2g味精拌勻。

  5、盡量讓腌制的水能把肉完全浸入,用筷子翻幾下。

  6、最後肉拌好後,放置那裡至少腌2小時,這樣腌出來的肉曬一下或是烘幹,就是很好吃的臘肉了。

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