一、花甲吐沙需要放油嗎
可以。
可以放油,如果時間充裕,不急着吃的話,隻需要把花甲放入水中浸泡一夜,吐出沙子即可。如果着急吃,可以在裡面加點食用油,這樣水裡的氧氣就會減少,花甲自然會張嘴呼吸,這樣吐沙的速度會更快。
二、如何挑選花甲
1.掂重量,稍微重一點的好
我們在買花甲的時候可以放在手中稱重,如果感覺有點重,說明花甲裡面的肉比較厚,這種花甲比較适合購買。畢竟,我們吃花甲是為了吃肉,不是吃貝殼。重量很重,所以裡面肯定有很多肉和脂肪,相反,它更薄,肉也不多。
2.碰一碰,反應敏捷的好
花甲一般在池子裡賣的時候,如果長時間不碰,它們就會活動自如,伸出觸手,或者打開外殼。 這時,如果你用手觸碰花甲,它會迅速做出反應,縮回觸手或合上外殼,則說明這個花甲很新鮮,特别有活力,值得購買。反之,如果反應慢,說明不新鮮;如果殼不合,則說明花甲已經死了,不建議購買。
3.看外觀,顔色鮮豔的好
新鮮正常的花甲的外殼看起來明亮,顔色正,而陳舊的花甲看起來顔色暗淡無光。所以我們要買一個有光澤外殼的花甲。
4.聞一聞,有淡淡的魚腥味是好的
用手抓幾條花甲放到鼻子前聞,如果有淡淡的海鮮味,說明花甲新鮮,如果氣味很濃,甚至腐臭,就不要買這種花甲,要麼不新鮮,要麼死了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!