以前聽過，大魚吃小魚，小魚吃小米。可要是蝦長得和小魚一樣大，估計小魚也會怕。
1.阿根廷紅蝦：全球3種最好生食蝦之一
紅蝦這樣紅，其實木有熟。
阿根廷紅蝦本來就是通體紅色的，這是蝦紅素的功勞（這東東近年被吹成，不，被捧為“超級維生素”）。
紅蝦，主要是阿根廷捕撈，捕撈之後，直接就在船上清洗、分級和超低溫冷凍，一般在1小時内完成，為了保證最新鮮的紅蝦口感。
2.黑虎蝦：淡水蝦王，雌大于雄
這是一個出女漢子的蝦族，雌蝦能長到33cm，雄蝦反而身形稍小，大概在20-25cm。
黑虎蝦出身淡水，但就身長，比起海蝦，也是有過之而無不及。
不僅僅大隻，肉質也很緊緻，所以吃起來很是過瘾，一口吃不完。不過老實說，不如阿根廷紅蝦吃起來細嫩鮮甜，畢竟在河裡長那麼大，環境沒海裡好。黑虎蝦生食和白灼沒那麼好吃，适合蒸煮、煎、炒、炸之類的。
黑虎蝦相對便宜，油焖味道超贊，放在鍋裡，和姜片一起煎，蝦身變紅後，再放料酒、鹽、糖、生抽、香油、清水等調料煮，煮沸後調中小火焖個兩三分鐘入味就行。
3.西班牙紅魔蝦：被譽為“世界之巅”
第一次見，就覺得驚豔，像極了鬥牛士手裡揮舞的紅布，紅豔迷人，周身誘惑。
西班牙紅魔蝦的大隻，和别的蝦不同，它頭大，聰不聰明不知道，但蝦腦真心好吃。勺了一小勺，送入嘴裡，好吃到爆，濃香到想醉，又鮮又滑，像用了10隻蝦提取出來的蝦味，再濃縮在這一小勺中。
爆香紅魔蝦做法：解凍後，去蝦線，然後油鍋放蒜末爆香，中火煎紅魔蝦，兩面煎熟後，再放胡椒、鹽、酒就差不多了。據說起鍋前，拍下蝦腦會更好，蝦香味會更濃。
不同的大蝦，有不同的異國風情，阿根廷紅蝦刺身鮮甜Q彈，黑虎蝦油焖緊緻微鮮，紅魔蝦爆香濃鮮想醉，都很好吃，推薦大家嘗嘗！
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