1、主料:茄子500g、油适量、鹽适量、甜面醬适量、醬油适量、味精适量、蔥姜蒜适量、大料适量。
2、茄子洗幹淨切成丁。
3、切好蔥姜蒜,備好大料。
4、炒鍋放油加熱,蔥姜蒜,大料入鍋煸香。
5、加甜面醬翻炒。
6、茄子入鍋翻炒。
7、看情況,加少許醬油翻炒。
8、加鹽、味精翻炒。
9、翻炒均勻,茄子熟了即可出鍋裝盤。
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