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豬心切片怎麼弄才嫩

美食 更新时间:2024-07-30 12:18:00

  1、食材:豬心一個、芹菜200g、姜絲、蒜适量。調味料:醬油,蚝油,料酒,鹽,油各适量。

  2、清洗豬心除了清洗表面外,血管也要清洗幹淨,可将水龍頭對準血管的一端,用水柱貫穿後從另一端排出,然後豬心切成薄片,加料酒,鹽,油,醬油和姜絲等腌制15分鐘。

  3、拍點蒜末備用;芹菜清洗後切段。

  4、然後将芹菜放開水中焯3分鐘,撈出備用。

  5、熱鍋放油加蒜,爆炒豬心至半熟,然後加入芹菜和些許清水蓋鍋焖煮3分鐘後,加适量蚝油和鹽盛出。

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