極目新聞記者 曹磊

實習生 鄒齡毅

豬肉的市場價正在“步步高”，讓平時一直處于肉類價格領跑位置的牛肉開始顯得更具性價比了。極目新聞記者走訪發現，在肉類消費淡季的夏天，持續的晴熱酷暑天氣給牛肉市場“降了降溫”，不同類型的終端市場裡都出現了每斤低于40元的半年來最低價。

來自農業農村部的監測顯示，整個6月的全國牛肉價格呈現穩中下降的趨勢。批發市場裡的牛肉價格更是有了每斤30元的低價。在業内人士看來，目前的牛肉市場行情已經達到了“抄底價”的水平。這樣的實惠也讓喜歡健身、尤其注重膳食結構的消費者趨之若鹜，形成了牛肉市場淡季不淡的态勢。

純瘦牛霖肉價跌破40元大關

7月10日，在武昌徐東一家連鎖超市裡采購菜品的周女士被一陣推銷聲吸引住。“純瘦的牛霖肉39塊8一盒，搶優惠搶實惠啊！”發出這陣吆喝聲的是生鮮區的導購員，她身邊的冷櫃裡擺滿了盒裝的牛霖肉，每一盒都是一斤裝。

超市裡的冷鮮牛肉開始集中做促銷

“不到40塊錢一斤的牛霖肉，這個價格相當可以。”當周女士将這一情況告訴極目新聞記者時，言語中依然透露着買到優惠的開心，“之前就算是在菜市場裡買鮮牛肉也至少是43到45塊錢一斤。”

7月11日，極目新聞記者來到周女士所說的這家超市的生鮮區，生鮮牛肉被擺在了整個區域的中間位置，冷鮮櫃裡的牛肉分為了純瘦的牛霖肉和牛腩肉兩種類型，每種都是39.8元一斤。

“這幾天做活動非常劃算，原價都是50多元一斤的。”導購員介紹，整個牛肉的促銷從7月就開始了，基本上打了7.5折。

當下肉類市場凸顯高性價比

連鎖超市裡的牛肉在打折，集貿市場内在售的牛肉也出現了降價。在漢口三眼橋的一家菜市場裡，專營牛羊肉的攤位前挂上了按照不同部位分解的牛肉，不時有市民上前詢價。

超市裡的冷鮮牛肉開始集中做促銷

“現在的瓦溝肉38元就給你，蠻久沒賣過這個價。”攤主一邊給購買者切肉一邊說，去年以來的牛肉價格就很堅挺。在今年3月時，不管是适合鹵制的牛腱子肉、後腿肉，還是适合爆炒的牛裡脊肉，或是适合煨湯、紅燒的牛瓦溝、牛腩肉等，價格都在每斤43元以上，最高的賣到48元到50元。“現在基本上在40元到45元，一斤降了好幾塊錢。”攤主稱，因為近期豬肉一直在漲價，品質稍好的梅條肉、豬排骨等也要三四十元一斤，這就讓當下的牛肉顯得更具性價比。

在漢口台北路一家菜市場外專營牛羊肉多年的盧師傅介紹，今年以來到批發市場拿肉一直比較順利，說明上遊的供應比較充足，每年夏季是牛肉市場相對的消費淡季，價格回落一些也屬于正常現象。

宵夜市場或成夏季漲價動力

根據農業農村部在7月5日發布的6月第5周的畜産品和飼料集貿市場價格顯示，全國牛肉平均價格為每斤43.35元，比前一周下降0.1%。

超市裡的冷鮮牛肉開始集中做促銷

根據監測，剛剛過去的6月份裡，全國範圍内的牛肉市場供應充裕，市場需求平穩，牛肉市場價格整體出現穩中略降的态勢，這也讓市民能夠吃到相較于此前更便宜的牛肉。

不過，牛肉市場價的向下趨勢可能不會持續很久。餐飲市場觀察人士王勇分析，随着夏季持續高溫天氣來臨，夜間戶外消費頻次增高，尤其是宵夜、燒烤等餐飲業态的消費增多，會在一定程度上向上拉動牛肉的市場需求量，加上近期豬肉的價格開始走高，也會對牛肉市場的價格回彈起到支撐作用。

武漢現代農業教育中心專家也介紹，由于武漢沒有天然的牧草場，無法形成上規模的肉牛養殖，市場上的牛肉主要來自外地。随着8月中旬各大中院校開始為開學采購肉品，餐飲酒樓也為中秋、國慶雙節提前備貨，牛肉市場将迎來消費旺季，預計後期的價格将呈高位小幅波動的走勢。

更多精彩資訊請在應用市場下載“極目新聞”客戶端，未經授權請勿轉載，歡迎提供新聞線索，一經采納即付報酬。24小時報料熱線027-86777777。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!