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芋荷梗的腌制做法

美食 更新时间:2024-07-23 21:18:24

  1、選用看起來比較肥大的芋梗,去掉老、病、壞的部分;

  2、把芋梗洗幹淨後,放在陽光下曬至柔軟;

  3、用粗鹽搓勻芋梗(或者切斷後再用粗鹽搓勻),放進缸或桶裡腌2小時至半天;

  4、用涼開水浸沒芋梗,用重物(如幹淨的石頭)壓在上面;

  5、經五至十天的發酵後,即可取出。

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