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竹葉糕的制作方法

美食 更新时间:2024-10-21 04:16:20

  1、原料:糯米粉300克,鮮竹葉5張,豆沙餡150克,水草若幹,花生油适量。

  2、将鮮竹葉洗淨,入沸水中略煮片刻,晾涼後剪成約12厘米長的段,刷上一層花生油備用。

  3、糯米粉中加入适量清水和成稍硬些的面團,然後切成大小、薄厚均等的長方塊。兩個長方塊中間抹上一層豆沙餡,對疊壓緊後包裹上竹葉,再用水草捆綁好,入籠屜旺火蒸約20分鐘至熟即成。

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