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黃辣丁怎麼洗才幹淨

美食 更新时间:2024-12-25 15:43:53

  黃辣丁怎麼洗才幹淨

  1.去腮去腸

  新鮮的黃辣丁買回來之後,先用清水沖洗一下,然後用剪刀剪開腹部,将裡面的魚腸,魚肝等内髒全部去除,注意不要把魚肚裡面的苦膽給弄破,否則的話整條魚都會變苦不能吃。同時還要把魚頭部分的魚鰓給去除,這樣最基本的清理已經完成了。

  2.清水反複沖洗

  由于黃辣丁腥味比較重,所以在去除内髒魚鰓之後,要用清水反複的沖洗,将裡面髒物的殘渣全部沖洗幹淨,并且把裡面的血水全部沖掉,這樣黃辣丁才不會那麼腥氣,做出來的味道才會鮮美。

  3.用澱粉洗

  已經處理好魚腸魚鰓以及沖洗過血水的黃辣丁上面撒上一點澱粉,再用手搓洗一下。因為華黃辣丁表面會有一層粘液,有些人對于這個粘液是比較反感的,所以可以通過用食用澱粉來把黏液去除。在魚的表面撒上一些澱粉,然後靜置20分鐘左右,再将手搓一搓,把它全部放在水裡沖洗幹淨就可以。

  4.用鹽腌制

  洗幹淨的黃辣丁上面可以撒上一層食鹽腌制。通過腌制,第一個是可以讓黃辣丁的肉比較入味,吃上去更加硬一些,另外其實是有殺菌的作用的,可以使黃辣丁吃上去更加幹淨衛生。

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