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涼拌白萊教程

美食 更新时间:2024-12-25 16:11:24

  1、食材:球白菜、花生碎、大蒜、小蔥白、鹽、辣椒油、生抽、白糖、香醋。

  2、小蔥蔥白切成小段,大蒜切碎後用刀背敲成蓉。

  3、将球白菜清洗幹淨後,撕成小塊,隻要葉子部分。

  4、鍋裡水燒開,加入一點鹽和一點油,倒入白菜焯水。

  5、為了白菜葉保持脆嫩的口感,焯水後要立即過涼水,然後用涼白開過一下,透去生水。

  6、做涼拌汁,碗裡加入少許鹽、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、蔥白段。

  7、然後加入約3克香醋、20克生抽,攪拌均勻。

  8、白菜稍微擠一下水。

  9、倒入涼拌汁,撒上花生碎即可完成。

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