1、食材展示:面粉200克、幹活性酵母5克等所需食材及其用量。
2、和面:将面粉中放入适量酵母,用溫水和面,揉成團後發酵,大蔥切碎。
3、腌制大蔥:将蔥末放入碗中,加入香油、鹽和五香粉拌好,煨10分鐘。
4、擀制面皮:将面團放在面闆上揉開,用擀面杖擀成一個大餅,撒上少許植物油,攤平。
5、做蔥花卷:将面皮上撒上蔥花攤平,然後拿起一角,卷成一條,切成幾小段,将兩小段疊在一起,用筷子在中間一壓,拉着兩邊翻手腕,将兩段卷起來,将花卷全部包好,在案闆上醒5分鐘。
6、蒸花卷:蒸鍋熱了以後,将花卷全部放入蒸鍋中,蒸30-40分鐘即可出鍋。
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