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沙琪瑪的制作方法

美食 更新时间:2024-12-21 22:39:35

  1、所需食材有普通面粉250g、雞蛋3個、酵母2g、麥芽糖漿150g、白糖100g、清水80g、黑芝麻。

  2、将面團、雞蛋、酵母放入盆中和成光滑面團。

  3、把面團用碗蓋住,醒發半小時左右。

  4、醒發好的面團擀成長方形薄片,疊起來切成條。

  5、油燒熱,面條下鍋後,開中火炸至金黃色撈出控油備用。

  6、麥芽糖、白糖、清水大火煮開後,轉小火至冒大泡。

  7、将黑芝麻和油炸過的半成品沙琪瑪條放入麥芽糖漿中,這時快速攪拌均勻。

  8、倒入事先準備好的模具中壓平壓實,晾涼後切塊即可食用。

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