1、幹燕窩用純淨水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。
2、泡好的燕窩接着撕成條狀,用小鑷子摘去燕窩中的細毛。
3、燕窩隔水炖25分鐘左右,可按照個人喜好的口感适當改變炖煮的時間。
4、浸泡後的薏米放入炖鍋中中大火炖一個小時後,加入冰糖調味。
5、最後乘盤加入清炖好的燕窩即可食用。
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