酥肉怎麼炸才脆又香-tft每日頭條

酥肉怎麼炸才脆又香

美食更新时间:2024-08-23 08:18:03

　　1、五花肉洗淨備好，然後切中塊。

　　2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用搗蒜器自己搗出來的，不會太細，會更入味。

　　3、加一個雞蛋紅薯澱粉和一些鹽。

　　4、用手使勁均勻的抓開，使每塊都能裹上澱粉，可以稍微調幹一點點也沒事，不能太稀，否則挂不上澱粉。

　　5、鍋裡注入菜籽油，菜籽油随着加熱的過程會冒很多泡泡，慢慢随着溫度越高泡泡慢慢會消失。

　　6、這時候我們可以扔一塊下去試試油溫，馬上就翻滾的油溫是剛剛好的。

　　7、接着迅速一塊一塊的用筷子裹上澱粉扔進炸鍋裡炸，要控制火候太高溫度馬上把火關小一些，控制在中火就行。

　　8、炸了大概有七八分鐘顔色差不多了就可以撈出了。

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