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蛤蜊炒韭菜

美食 更新时间:2025-01-07 15:27:41

  1、蛤蜊肉去殼,洗淨,摘去肉毛,由中間切開,去掉黑心,切成3毫米厚的大片

  2、韭菜摘洗幹淨,切成長4厘米的段;大蔥、大蒜、生姜去皮,洗淨,切成碎末。

  3、将蛤蜊肉用沸水燙開。将芝麻油倒入鍋内,燒五成熱時,投入大蔥末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒幾下,放入蛤蜊肉,翻炒後,加入醬油、味精、料酒、鹽等,稍炒後盛入盤中,撒上芝麻,即可。

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