1、主料:雞肉1隻。
2、輔料:香菇50克,玉蘭片50克,火腿100克。
3、調料:食鹽适量,醬油适量,味精适量,蔥20克,姜20克,辣椒粉适量,白糖适量。
4、将雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入盆搓揉入味。
5、将雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹内,合攏成雞形,塞入竹筒,筒口用芭蕉葉塞緊,放在火上烤2小時,取出裝盤即成。
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