1、雞腿3個、奧爾良腌肉料50g、黑胡椒粉适量、鹽适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
2、将雞腿取出泡在水裡30分鐘,去除血水。期間要換水3到4次。
3、将洗好的雞腿劃幾刀,取一隻大碗,倒入奧爾良腌料,适量黑胡椒和鹽,加少量水制成腌料汁。将雞腿放入碗中充分沾到料汁,蓋上蓋子放入冰箱冷藏20小時左右。
4、将烤箱預熱220度後,将雞腿放入鋪有錫紙的烤盤中,入烤箱烘烤20分鐘後,打開烤箱,撒入孜然粉和辣椒粉,繼續烤10分鐘。
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