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黃刺魚怎麼燒好吃

美食 更新时间:2025-02-26 02:19:47

  1、準備用料。黃刺魚、青紅椒、蔥、姜絲、蒜。

  2、刺魚洗淨,背上劃上幾刀,兩邊抹上鹽,雞精少許,用黃酒腌制10分鐘。

  3、鍋熱倒入油,菜油一定要燒熱,把刺魚放入鍋裡兩邊煎黃,可以關中火,千萬别着急哦。魚兩邊煎好,把切好的姜絲、大蒜放油裡煎出味道。

  4、倒入适量的黃酒蓋子蓋上焖一分鐘,開蓋倒入生抽,加冷水,放适量的鹽,白糖 ,白醋少許,鹽少許。

  5、大火燒開,鍋蓋蓋好,中火略炖,炖8分鐘的樣子放入青紅椒。

  6、大火收汁,放入蔥段,裝盤。

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