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蒸螃蟹還是煮螃蟹哪個更好吃？

美食更新时间:2025-01-20 01:03:26

　　一、蒸螃蟹還是煮螃蟹哪個更好吃

　　1.蒸螃蟹和煮螃蟹吃起來都很好吃，二者各有千秋，味道也各有各的特色，主要還是要看個人的喜愛來定。蒸螃蟹，顧名思義就是把螃蟹放入蒸鍋裡蒸的，所以吃起來會更加原汁原味，而且蒸熟的螃蟹完整度也是比較好的，再吃的時候可以搭配自己喜歡的醬料一起吃，非常有滋味。

　　2.煮螃蟹在制作的過程中會加入一些調味料，例如食用鹽以及白糖、生姜等等，吃起來口味會更加豐富一些。而且煮出來就可以直接食用了，也不需要在蘸着醬料來吃，蟹肉會非常入味。但是水煮的螃蟹完整度會欠缺一些，有時會有螃蟹掉腿的現象的狀況。

　　二、蒸螃蟹和煮螃蟹二者有什麼不一樣

　　蒸螃蟹和煮螃蟹最大的不同就是二者的加工方式不一樣，而且食用的方式也有不同。蒸螃蟹是将螃蟹刷洗幹淨之放入蒸鍋中蒸，而煮螃蟹則是将螃蟹處理幹淨之後放入水中煮熟。再吃的時候蒸螃蟹一般需要蘸着醬料一起吃，這樣才好吃。而煮螃蟹吃起來會更加有滋味，所以不需要蘸着醬料食用。另外，蒸螃蟹的過程中螃蟹營養流失的會比較少，而煮螃蟹因為在水裡煮，所以營養流失會多一點。此外無論是蒸螃蟹還是煮螃蟹都不能烹饪過久，以免影響食材的口感。

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