1、是的。
2、綠豆煮水7分鐘左右的時候,雖然還沒有煮爛,但是煮出來的水湯色碧綠,氧化程度也低,其清熱解毒的效果最佳了,如果煮太久了,其中的酶類、多酚類等營養成分流失很多,清熱解毒功效也會下降。
3、建議将煮出來的綠豆水倒入碗中,放溫之後即可飲用。鍋内剩下的豆子還沒有完全煮熟,這也沒關系,為了不浪費,可以繼續加水,煮成粥,裡面的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分還是比較豐富的。
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