“清明高粱小滿谷; 芒種芝麻夏至豆”。 中醫認為在七八月間應多吃一些健脾的食物,尤其是三伏天要綠豆、紅豆等具有健脾祛濕的功效的豆類,可以去除夏季積在體内的濕氣。而夏季吃綠豆還有助于清熱解毒,緩解中暑。
李時珍認為“粥與腸胃相得,最為飲食之妙”。夏天用弱堿性綠豆熬一碗大米綠豆粥或小米綠豆粥,清涼之餘還能調節身體的酸堿平衡,當真是最合時宜的首選佳品。(收起)
難度:切墩(初級) | 時間:1小時以上 |
主料 | |
綠豆60g | 小米60g |
大米30g | |
輔料 | |
清水1500ml |
1. 準備好綠豆。
2. 将綠豆用清水浸泡2個小時以上。
3. 小米洗淨。
4. 大米洗淨。
5. 将小米與大米放進砂鍋,加入清水。
6. 大火煮開。
7. 加入綠豆。
8. 再次煮開,轉中小火。
9. 煮至綠豆與米粒開花,即可熄火,食用。
綠豆需用水提前浸泡。
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