1、首先海參體表有一層看上去不幹淨的一層滑滑的膜,這層滑滑的膜是海參的皮膚,隻需要把其體表上的雜質沖洗幹淨即可。
2、除了海參皮膚,海參的内髒也需要清洗幹淨,具體的方法是将泡軟的海參從腹部縱向剖開,去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴,将海參内壁沖洗幹淨即可。要注意:海參腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且營養豐富!
3、海參沙嘴的處理其實也不難,用剪刀沿“牙齒”的底部将沙嘴整體剪下來即可,注意在操作過程中不要将沙嘴弄破。如果操作熟練的人,用拇指輕輕一推就能将沙嘴去掉,這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。
4、最後,别忘了用純淨水把海參裡裡外外都沖洗幹淨,這樣去海參的清洗工作就全部完成了。
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