1、配方:面條、油菜、豬肉、鹽、白砂糖、生抽、老抽、澱粉、料酒。
2、做法:
(1)水燒開,下面條煮至8成熟。
(2)撈出面條,用涼水沖淨。
(3)瀝水後用少量植物油拌勻,防止粘連。
(4)肉絲放鹽、澱粉、料酒,拌勻腌片刻。
(5)青菜洗淨剖開。
(6)熱鍋冷油,下入腌制好的肉絲,滑炒至肉色變白。
(7)放青菜,炒軟。
(8)放入面條,加糖、鹽、生抽、老抽。
(9)翻炒均勻即可。
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