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苦瓜馬蹄怎麼做

美食 更新时间:2024-07-17 12:27:17

  1、石材:苦瓜、荸荠、食鹽、雞精、生抽、紅椒、調和油備用。

  2、苦瓜徹底去内瓤,切薄片,用鹽腌約20分鐘後,瀝去析出水分(這樣可有效去除大半的苦味,也可切片後氽水以去除苦味)。

  3、馬蹄去皮切薄片、紅椒切圈備用。

  4、鍋坐油,下紅椒爆香,入苦瓜翻炒一會,再加入馬蹄同炒。調生抽、鹽、蠔油、雞精,翻勻即可出鍋。

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