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黑芝麻丸的做法和配方比例

美食 更新时间:2025-02-26 18:53:51

  1、主料:黑芝麻2000克。

  2、輔料:蜂蜜500克。

  3、将黑芝麻淘洗幹淨後放蒸鍋裡蒸1個半小時。

  4、将蒸過的黑芝麻進行涼曬,反複9次。

  5、有太陽的時候再曬,沒有太陽的話就不要蒸了。

  6、曬了9次,共用了16天。

  7、曬好後小火炒熟,全都發胖就好了,不要炒的太久,會苦,用石磨磨成醬,是流動性的,不用怕搓不成丸,加了蜂蜜就好了。

  8、蜂蜜小火加熱至136度,不知道是不是雲南是高原的原因,140度的話感覺做出來的成品太硬。

  9、趁熱搓成丸,每個都是10克。

  10、完全冷了才可以包裝,要不然熱的時候包有熱氣,會有水份,會變質。

  11、常溫保存就好,不要放冰箱。

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