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清湯羊肉做法

美食 更新时间:2024-10-13 00:30:12

  1、食材:白蘿蔔300g、羊肉腿肉300g、蔥10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、白糖5g、胡椒粉10g、料酒10g、花椒10g。

  2、羊肉洗淨切塊。

  3、蔥,姜,蒜切片,香菜切段。

  4、将切好的白蘿蔔放入碗中,用鹽腌制10分鐘。

  5、将羊肉塊焯水撇沫,撈出備用。

  6、白蘿蔔焯水備用。

  7、熱鍋下油,放入花椒,香葉,蔥,姜,蒜爆香。

  8、加料酒,清水,鹽,味精,雞粉。

  9、大火燒開後改小火炖15分鐘。

  10、放入白蘿蔔炖10分鐘。

  11、出鍋,撒上香菜,蘿蔔炖羊肉就做好了。

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