tft每日頭條

 > 美食

 > 炸小魚酥怎麼做

炸小魚酥怎麼做

美食 更新时间:2025-01-06 20:17:01

  1、準備2斤小魚,将魚鱗去掉,将裡面的肝髒都取出來,然後将魚肚兩面的黑膜都去掉,然後用清水清洗幹淨,放在盆中加入一勺食用鹽,拍散的蔥姜,一點點料酒,适量的胡椒粉,一把幹花椒,攪拌均勻腌制20分鐘。

  2、20分鐘之後在腌制好的小魚裡打入2個雞蛋,抓拌均勻,然後加入一勺面粉,再加入一勺澱粉,給它抓拌均勻,然後使每一條魚的上面都裹滿一層面糊。

  3、鍋中倒入油,油溫5成熱的時候下入處理好的小魚,開大火将它快速炸至定型,全部炸至定型之後轉小火浸炸,将裡面也給它炸熟炸透,大約炸2分鐘之後用漏勺将它撈出來備用。

  4、小魚全部炸好之後用漏勺将裡面的油渣都撈出來,然後再次将油溫升至5成熱,再将炸好的小魚放在鍋裡複炸一下,這一步主要是将它炸酥脆,炸香,将魚炸至酥香金黃之後用漏勺将它撈在盤中,撒上适量的椒鹽和孜然就可以吃了,我們的香酥小魚就做好了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved