香煎老虎蝦意大利面-tft每日頭條

香煎老虎蝦意大利面

美食更新时间:2024-08-11 11:14:16

　　1、香煎老虎蝦意大利面的用料：老虎蝦1隻、黃油一小塊、玫瑰鹽一撮、香水檸檬一片、意大利面一人量、橄榄油一茶匙、黑胡椒粉适量、鹽一小撮、雞粉一小撮、香芹葉沫适量、黑胡椒汁一茶匙、高湯兩茶匙。

　　2、老虎蝦洗淨開背，剔除背部沙縣和腹部的白痙，以防煎制過程中打卷。

　　3、研磨瓶研磨出适量的玫瑰鹽，稍微讓老虎蝦裡有點味道就好。

　　4、鍋裡先燒上開水，将意大利面先煮上，因為煮制意大利面的時間要比煎蝦時間長。

　　5、爐竈上坐上平底鍋，鍋裡放上黃油。

　　6、帶黃油融化，将老虎蝦下入鍋中，開背的一面朝下哦，火候不要太大，太大就會焦掉，煎的時候用小勺不斷的在蝦上壓一壓，放紙蝦肉沒貼到鍋部，煎出來不均勻，煎個一兩分鐘，背部蝦肉定型了，翻個邊煎蝦腹，蝦腹煎紅以後，再将蝦翻回到開背那一邊，加入小湯勺兩勺高湯，蓋上鍋蓋小悶，時長兩分鐘左右，看蝦的大小。

　　7、鍋内在沒有汁水的情況下，把事先切好的檸檬片，擠出汁滴在蝦肉上即可。

　　8、一茶匙黑胡椒汁淋上，蝦裝盤。

　　9、平底鍋内倒一點橄榄油，不需要油溫很高，這樣會破壞了橄榄油的營養成分，将意大利面倒入鍋中，用筷子迅速攪拌，讓意大利面上都裹上橄榄油。

　　10、然後加入香芹葉沫，放一點點鹽，一點點雞粉，再加入一些黑胡椒粉，炒拌均勻即可。

　　11、黃油和檸檬汁的碰撞，解決了膩感，意大利面中式炒制法也是非常美味的喲！

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