太妃乳酪蛋糕-tft每日頭條

太妃乳酪蛋糕

美食更新时间:2024-12-24 08:47:43

　　1、原味消化餅幹100g，黃油50g，奶油奶酪250g，鹽2g，糖30g，雞蛋2個，奶油焦糖漿，玉米澱粉15g。

　　2、擀碎消化餅幹，很合融化的黃油後，鋪平在模具底部，用力壓平。

　　3、隔水加熱奶油奶酪，加入鹽和糖，用打蛋器打成順滑狀态，依次加入雞蛋，再用打蛋器攪打均勻後，加入奶油焦糖漿，攪打均勻後，篩如玉米澱粉，攪拌均勻。

　　4、80G白砂糖加以小勺水，中小火加熱，熬煮到其融化變色；

　　5、在焦糖快熬煮好的時候，加熱100ml鮮奶油，快沸騰時關火；

　　6、焦糖漿熬煮到理想顔色後關火，立即将熱的鮮奶油倒進去。

　　7、搖晃鍋，用木勺攪拌均勻，即成奶油焦糖漿。

　　8、乳酪蛋糕烤好後冷藏過夜後脫模，然後在表面随意的撒些焦糖液，焦香濃郁。

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