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時蔬蛋炒飯怎麼做

美食更新时间:2025-02-08 15:30:56

　　1、主料：米飯1盤、杏鮑菇1/3個、胡蘿蔔1/3根、雞蛋黃2個；輔料：青豆30克、香腸1/2根；調料:食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、細香蔥2根。

　　2、杏鮑菇和胡蘿蔔清洗幹淨後，切小丁備用，香腸放蒸鍋中蒸熟，切小丁。

　　3、青豆去掉外表層皮，用清水洗幹淨，加水中煮2~3分鐘出鍋備用。

　　4、蛋黃用筷子攪打散備用。

　　5、剛出電飯鍋的米飯，用飯勺打散。

　　6、鍋中加入少量植物油，端起鍋輕輕晃動幾下，燒熱鍋後，倒入米飯，中火翻炒。

　　7、待聽到米飯有劈裡啪啦的響聲時，将蛋黃液倒入米飯表面上，待蛋黃開始凝固時，開始翻炒米飯。

　　8、待米飯與蛋黃充分拌炒均勻後，加入青豆、香腸、胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁一起翻炒。

　　9、聞到香腸的香腸從米飯中散發出來時，加少許鹽，翻炒均勻，加入少許香蔥裝盤出鍋。

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