魚湯做法:
1、準備材料:鲫魚2條、香蔥1根、姜2片、鹽1勺、白胡椒粉适量、油适量、大蔥。
2、鲫魚清洗幹淨,倒入料酒、胡椒粉、鹽、姜片,腌制20~30分鐘,腌好後去掉姜片,用清水再洗一遍。
3、鍋中放油,魚用小火煎2~3分鐘至兩面焦香。
4、砂鍋裡燒上水,放入魚。
5、加入姜絲,不蓋鍋蓋,大火煮20分鐘,再中火熬到湯色足夠白。
6、加入蔥絲、蔥花、适量鹽和白胡椒粉調味即可。
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