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砂鍋白菜豆腐炖筆管魚怎麼做

美食 更新时间:2024-05-19 20:15:36

  1、筆管魚250克,筆管魚洗淨,将肚子裡有一條筋抽出來。

  2、蔥、姜、蒜、紅美人椒、香菜改刀備用。

  3、豆腐切小丁備用。

  4、鍋裡下水,燒開。

  5、将筆管魚倒入開水鍋中,焯燙一分鐘撈出。

  6、撈出後迅速沖涼備用。

  7、鍋中下油燒熱後下入蔥、姜、蒜、紅美人椒炒香。

  8、倒入焯燙好的筆管魚翻炒。

  9、炒制一分鐘後倒入清水。

  10、将豆腐丁也下入鍋中。

  11、水燒開後撇去水面上的浮沫,再轉小火慢炖。

  12、炖5分鐘後,加入胡椒粉。

  13、加入鹽。

  14、滴入香油即可出鍋。

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