立夏吃蛋，幸福相伴！
今年的立夏蛋，吃吃核桃殼煮雞蛋。
四代中醫世家陳老師說過，立夏到三伏，天天吃核桃殼煮雞蛋，有助健脾固腎、補氣養血，還預防暑熱。
【核桃殼煮雞蛋】
材料：雞蛋15個，核桃殼15個，生抽和鹽适量。
做法：1.将核桃剝殼取仁，尤其核桃肉中間的分心木很貴的，一定要留着，一起入鍋煮。
2.全部的核桃殼洗淨，加清水泡半小時。
3.然後放入鍋中，大火煮開，再轉小火煮一個小時。
4.然後将湯過濾到煮熟并敲破殼的雞蛋鍋裡，加點生抽和鹽，拌勻再煮五分鐘即可關火。
涼透後連鍋放入冰箱冷藏，浸泡一晚，轉天吃雞蛋會更入味，比茶葉蛋還好吃。
小貼士：
醬油和鹽，都可以根據家人的口味放，尤其是鹽必須放點，引子的作用。
立夏時，這種蛋可以每天吃，若喜歡也可以多吃幾個，女性經期就不要吃了，不利于排毒。
陳允斌老師說過6個雞蛋 6個核桃殼，是三人份的量，也可以一次多煮出一些，連湯一起放冰箱冷藏，每天取出連湯一起吃。
若是覺得煮的雞蛋吃了不好消化
還可以用核桃殼水來蒸雞蛋
這樣不僅易消化，老少皆宜，還一點不浪費
【核桃殼水蒸蛋】
材料：雞蛋2個，核桃殼水160克
做法：
1.将剝出的核桃殼洗淨，加清水泡半個小時。
2.然後全部倒入鍋中，大火煮開，再轉小火煮一個小時，最後加鹽調味即可。
3.過濾出1小碗的煮核桃殼水，兩個雞蛋磕入碗中打散。
4.再倒入蛋液2倍的煮核桃殼水，攪打均勻。
5.将水蛋液過篩到另一個碗裡，泡泡過濾掉。
6.碗上蓋一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽在頂部紮幾個小孔。
7.水開後，放入蒸鍋裡蒸20分鐘即可。
小貼士：
煮好的核桃殼水是加鹽調過味的，所以蛋液裡就不用再加鹽了。
蓋保鮮膜的作用主要是防止水滴水進到蛋羹裡，防止蜂窩狀态，或者在碗的上面蓋個小盤子也行。
姜棗茶 核桃殼煮雞蛋，這個組合是四代中醫世家陳老師的初夏養生秘方。
姜棗茶做法在上篇，想祛濕瘦身又驅寒的，在立夏時節要記得喝。
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