1、裸裝牛肉幹也就是散牛肉幹,最好的保存環境是通風陰涼處,低溫,且空氣要幹燥。特别注意不能存放于陰潮的地方,會加速牛肉幹長毛變質,所以很不建議冰箱内冷藏保存,因為冰箱内有潮氣,而且放置在冷凍箱内在食用時還得化凍,口感就完全不一樣了。
2、風幹牛肉幹又叫内蒙牛肉幹、内蒙古風幹牛肉、風幹牛肉。是内蒙古特産,被譽為成吉思汗的行軍糧。屬于特色休閑食品。傳統工藝遇上現代技術——先進的滅菌真空包裝技術,可使生産的風幹牛肉幹得到長期儲存,保質期可達1年。
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