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熬蟹油的配料和方法

美食更新时间:2024-09-12 22:21:02

　　1、用料：豬油500克、公蟹4隻/4兩、姜3兩、小蔥2根；

　　2、螃蟹拆肉備用，蔥姜洗淨切末；

　　3、油燒熱，爆香蔥姜末，下蟹肉翻炒，沿鍋邊倒入料酒，繼續翻炒大概5分鐘，放鹽，關火，涼後分小瓶放冰箱冷凍可保存一年，冷藏至少三個月。

　　4、小貼士：熬蟹油時間不要長，蟹肉脫水就不好吃了，油一定要多，沒有豬油就用色拉油，如果熬的多，一定要分瓶裝，不要全部放在冰箱冷藏，請冷凍保存，吃一瓶拿一瓶。

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