1、海帶用溫水泡軟漲開後,洗淨切菱形片。
2、豆腐切成小方丁,并入沸水焯一下,撈起瀝淨水分。
3、炒鍋置旺火上,舀入花生油燒熱,入蔥、姜末煽香,色變黃時,随即下清湯,燒開,改小火,放入海帶。
4、然後下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋,炖半小時。
5、開蓋放入精鹽,調好口味即成。
6、海帶炖豆腐就做好啦!
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