1、主料:胡蘿蔔一根、雞蛋四個、面粉兩勺。
2、胡蘿蔔切絲放入碗中,加少許鹽,攪拌。
3、把雞蛋打成蛋液,分次緩緩倒入胡蘿蔔絲,充分攪拌。
4、把蝦皮加入胡蘿蔔蛋液中。
5、再加入少許鹽,雞精,兩勺的面粉并攪拌均勻。
6、中火鍋内倒入橄榄油,均勻倒入面糊,把胡蘿蔔絲整理平整。
7、幾次翻面後把火開大撒上蔥花同時澆上一些料酒,關火出鍋啦。
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