秋梨膏的家常做法-tft每日頭條

秋梨膏的家常做法

美食更新时间:2025-02-11 12:43:12

　　1、将梨子去皮，果肉切絲，果核去掉不要。

　　2、盡量把果肉都切下來用，梨核不要。這個梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起來熬成梨茶喝哦，那就一點也不浪費啦。

　　3、切好的梨絲全部放入鍋中。

　　4、不用加水，大火煮開後，可以看出梨子的汁煮出來很多。繼續大火煮30分鐘。

　　5、待梨肉煮的軟爛了，用網篩把梨肉全部過濾出來。

　　6、過濾出來的梨肉再用幹淨的布擠出裡面殘留的汁，擠的盡可能的幹，這樣梨汁不浪費。

　　7、這是過濾出來的梨汁，轉小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！

　　8、煮的過程中會有浮沫産生。

　　9、用網篩不斷的把浮沫撇掉，這樣可以保證熬好的梨膏質地純淨。

　　10、待梨汁的顔色變的棕紅時，要不斷的攪拌，謹防糊底。

　　11、繼續熬煮到梨汁很濃稠并開始起焦糖色的大泡泡，繼續再熬住一會兒。

　　12、大泡泡變小就可以離火了。

　　13、熬好的梨膏很濃稠，用鏟子挖了立起來，可以拉出三角的膏糖旗，這個狀态就成功。

　　14、密封瓶開水煮燙消毒并晾幹，把熬好的秋梨膏裝進去密封，即使冰箱冷藏放一年也不會壞哦，冷凍保存更放心，而且冷凍也不會結冰的。

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