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芒果慕斯的做法和注意事項

美食更新时间:2025-01-26 17:47:32

　　1、食材：芒果250克、淡牛奶250克、細砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克。

　　2、芒果切成小丁，吉利丁粉用冷水融化後隔水加熱至融化。取150g芒果丁放入料理杯中。加入牛奶，打成芒果泥。

　　3、淡奶油加細砂糖打發至六七分發。放涼的吉利丁液加入芒果醬中，攪拌均勻。将芒果醬與淡奶油混合均勻成為慕斯糊。加入芒果丁混合均勻。慕斯圈底部鋪上一層保鮮膜包住。也可以用餅幹或者蛋糕打底。

　　4、将慕斯糊倒入慕斯圈中抹平，放入冰箱冷藏4小時左右。用電吹風吹一下慕斯圈四周或者用熱毛巾捂一下就可以輕松脫模。

　　5、注意事項

　　（1）吉利丁粉可以用吉利丁片替換，重量等量就可以。

　　（2）慕斯可以用蛋糕片或者餅幹做底，這些都是根據自己的喜好。

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